ชาจอกแรกของวันปีใหม่ ปี 2026 ผมเลือกชง “มั่นซง หวังจือซาน ปี 2022” ชาผู่เออร์ที่ขึ้นชื่อว่าให้ผลผลิตน้อยที่สุดตัวหนึ่ง และเป็นชื่อที่คนวงการพูดถึงกันเสมอเวลาต้องการนิยามคำว่า “นุ่มละมุน” แบบที่ไม่มีอะไรเกินและไม่มีอะไรขาด
ถ้าย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ของ “หกภูเขาชาโบราณ” (古六大茶山) อี้ปัง (倚邦), เก๋อเติง (革登), หม่างจือ (莽枝), หม่านจ้วน (蛮砖), หม่านซ่า (曼撒), โหยวเล่อ (攸乐) พื้นที่เหล่านี้คือฐานวัตถุดิบสำคัญของชาบรรณาการในยุคโบราณ และในอี้ปังนั้น “มั่นซง (曼松)” ถูกยกขึ้นไปถึงสถานะที่สูงกว่า “ชาบรรณาการ” คือเป็น “ชาหลวง” (御茶) ที่สงวนไว้สำหรับจักรพรรดิและราชสำนักโดยเฉพาะ
หลายคนเคยได้ยินคำว่า “ชาบรรณาการ” (贡茶) แต่ยังสับสนกับ “ชาหลวง” (御茶) อยู่บ้าง ถ้าพูดให้เข้าใจง่ายที่สุด ชาบรรณาการคือ “ของที่ส่งถวาย” ส่วน ชาหลวงคือ “ของที่ถูกเลือกและสงวนไว้ใช้ในวัง” พูดอีกแบบ ชาหลวงมักเป็น “ยอดบนสุด” ของชาบรรณาการ แต่ชาบรรณาการ “ไม่จำเป็นต้องเป็น” ชาหลวงเสมอไป ความต่างอยู่ที่คำว่า “เอกสิทธิ์” ชาหลวงสะท้อนอำนาจการคัดเลือกขององค์จักรพรรดิอย่างชัดเจนกว่า
แล้วมั่นซงเป็นอย่างไรในถ้วย เสน่ห์ของมั่นซงไม่ใช่ความดุดัน แต่เป็นความ “ลงตัว” ที่กลมกล่อมจนแทบไม่มีจุดให้จับผิด น้ำชาหอมสูงแต่ไม่ฟุ้งเกิน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ลื่นคอ ดื่มสบาย หวานนุ่มแบบค่อย ๆ คลี่ออก ไม่เร่ง ไม่แข่งกับใคร และยิ่งทำให้เข้าใจว่าทำไมชื่อมั่นซงถึงเคยถูกวางไว้ในตำแหน่ง “ชาหลวง” ได้อย่างสมศักดิ์ศรี
สำหรับท่านที่อยากสัมผัสความนุ่มละมุนในสไตล์มั่นซงแบบนี้ “มั่นซง ปี 2026” เปิดให้สั่งจองผ่านเว็บไซต์ของฉาฉินได้ครับ และขอเรียนให้ชัดเจนตามธรรมชาติของมั่นซง ผลผลิตมีจำกัดมาก หากปริมาณชาจริงน้อยกว่าจำนวนที่สั่งจอง ทางฉาฉินขอสงวนสิทธิ์จัดสรรตาม คิวการจอง เพื่อความยุติธรรมของทุกท่านที่มาก่อนเสมอ
